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灶頭鑊尾
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印度香料奶茶(簡易版)

印度香料奶茶(簡易版)

描述

春雨綿綿,濕濕冷冷的感覺渾身不得勁,這時候就該來點香料奶茶。溫熱散寒的香料可以幫助抵禦濕邪。

2 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備生薑、八角、桂皮、丁香、小茴香、黑胡椒、肉荳蔻。

※如果有小荳蔻,直接用5顆小荳蔻代替肉荳蔻。

    準備生八角、桂皮、丁香、小茴香、黑胡椒、肉荳蔻。 ※如果有小荳蔻,直接用5顆小荳蔻代替肉荳蔻。

  • 鍋中加入350ml清水、所有香料,煮至大滾

    鍋中加入350ml清水、所有香料,煮至大滾

  • 充分熬煮出香料味

    充分熬煮出香料味

  • 加入茶葉,小火煮3~4分鐘

    加入茶葉,小火煮3~4分鐘

  • 加入黑糖調味

    加入黑糖調味

  • 倒入鮮乳,小火煮至微滾即可

    倒入鮮乳,小火煮至微滾即可

  • 煮出奶皮是正常現象,先過濾至茶壺中

    煮出奶皮是正常現象,先過濾至茶壺中

  • 從茶壺倒入茶杯中,即可享用

    從茶壺倒入茶杯中,即可享用

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,182 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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