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灶頭鑊尾
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鮮蝦腸粉(懶人版)

鮮蝦腸粉(懶人版)

描述

抖音爆紅的越南米紙鮮蝦腸粉,接受挑戰!

7 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 越南米紙Bánh tráng,建議買大張圓形或長方形

    越南米紙Bánh tráng,建議買大張圓形或長方形

  • 越南米紙Bánh tráng,建議買大張圓形或長方形

    越南米紙Bánh tráng,建議買大張圓形或長方形

  • 蝦仁洗淨,擦乾水分

    蝦仁洗淨,擦乾水分

  • 加入米酒、香油、鹽、黑胡椒,醃漬10分鐘

    加入米酒、香油、鹽、黑胡椒,醃漬10分鐘

  • 米紙沾濕,擺上3~4尾蝦仁,米紙軟化後捲起

    米紙沾濕,擺上3~4尾蝦仁,米紙軟化後捲起

  • 蒸盤刷油,鋪上春捲,再次刷油防止粘黏

    蒸盤刷油,鋪上春捲,再次刷油防止粘黏

  • 大火蒸10分鐘,腸粉就完成了

    大火蒸10分鐘,腸粉就完成了

  • 用剪刀剪段,方便食用

    用剪刀剪段,方便食用

  • 撒上蔥末、辣椒圈,最後淋上蒸魚豉油

    撒上末、辣椒圈,最後淋上蒸魚豉油

小撇步

※米紙黏性強,不建議給長輩或幼兒吃!

1,975 瀏覽
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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,182 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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