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家筑
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炒酸菜

炒酸菜
34 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 梅子客家酸菜600克

    梅子客家酸菜600克

  • 泡水20分鐘

    泡水20分鐘

  • 用手稍微擰乾

    用手稍微擰乾

  • 莖的底部要稍微切開

    莖的底部要稍微切開

  • 寬度大概切0.3到0.5公分

    寬度大概切0.3到0.5公分

  • 葉子的部分

    葉子的部分

  • 直切完一定要橫著再多切幾刀,炒的時候才不會全部結成一團

    直切完一定要橫著再多切幾刀,炒的時候才不會全部結成一團

  • 中火不加油,放入酸菜炒乾,水份炒乾才能保存久一點

    中火不加油,放入酸菜炒乾,水份炒乾才能保存久一點

  • 炒乾後先起鍋,鍋子不用洗,加入三大匙油

    炒乾後先起鍋,鍋子不用洗,加入三大匙油

  • 加入蒜末,小火炒至蒜香味跑出來

    加入末,小火炒至香味跑出來

  • 加入酸菜、朝天椒,炒到酸菜油亮亮,加入糖

    加入酸菜、朝天椒,炒到酸菜油亮亮,加入糖

  • 簡單的炒酸菜就完成了

    簡單的炒酸菜就完成了

  • 如果要裝玻璃罐,記得先用開水燙過玻璃罐殺菌

    如果要裝玻璃罐,記得先用開水燙過玻璃罐殺菌

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