黑糖珍珠奶茶
描述
想在家裡做出健康又美味的珍珠奶茶嗎？今天這篇食譜就教會你。
Q彈的珍珠搭配香濃顺滑的奶茶，每一口都是甜蜜的享受。做法超簡單，快動手試試吧！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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【製作黑糖珍珠】 將水和黑糖倒入鍋中，小火加熱，邊煮邊攪拌至黑糖融化並煮滾。加入樹薯粉，關火，快速攪拌均勻。 將黑糖麵糰移至揉麵板，揉成一個光滑的麵糰（如黏手，可灑少許樹薯粉），然後搓成一個個的小珍珠，再均勻裹上薄薄一層樹薯粉（防止沾黏）。
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【製作黑糖珍珠】 煮半鍋滾水，放入小珍珠，以中小火煮熟（時間約3-5分鐘）。關火，撈出小珍珠，放入冷水中備用。
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【製作奶茶】 在鍋中倒入400克水，大火煮滾後加入紅茶，轉小火煮2-3分鐘。 接著倒入牛奶，大火煮滾後轉小火煮2分鐘，關火，依個人口味加入細砂糖或代糖（我這裡放了40克代糖，口感微甜），攪拌均勻。
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過濾掉紅茶茶渣。
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取一杯子，加入適量黑糖珍珠，再倒入奶茶（若喜歡冰奶茶，可再加入冰塊），美味的黑糖珍珠奶茶就完成了！
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Q彈絲滑，超好喝喔😋 寒冷的天氣來一杯，暖心又暖胃🥰
小撇步
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