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馬鈴薯燉排骨

馬鈴薯燉排骨

描述

一鍋到底的排骨料理，是一道營養豐富、口感鮮美的佳餚，富含豬肉蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質，搭配蔬菜、香料等煮熬，味道醇厚且營養均衡。

12 說讚

食材

醃料

步驟

  • 1. 醃料蒜頭切蒜末。 2. 排骨流水洗淨，用紙巾吸乾水分。 3. 排骨拌入所有醃料，抓勻醃製30分鐘。

    1. 醃料蒜頭切蒜末。 2. 排骨流水洗淨，用紙巾吸乾水分。 3. 排骨拌入所有醃料，抓勻醃製30分鐘。

  • 1. 乾香菇泡水泡軟，切成小塊（香菇水留下）；鮮香菇十字切。 2. 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊。 3. 蒜頭切蒜；青蔥一支切段，另一支切蔥花。

    1. 乾香菇泡水泡軟，切成小塊（香菇水留下）；鮮香菇十字切。 2. 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊。 3. 蒜頭切蒜；青蔥一支切段，另一支切蔥花。

  • 起油鍋，將排骨表面煎金黃後取出備用。

    起油鍋，將排骨表面煎金黃後取出備用。

  • 放入蔥段、蒜片炒出香氣，再加入鮮香菇、乾香菇。

    放入蔥段、蒜片炒出香氣，再加入鮮香菇、乾香菇。

  • 放入步驟3煎過的排骨 ，加入水及香菇水（水差不多蓋過排骨即可），水沸騰後小火上蓋燉煮15分鐘。

    放入步驟3煎過的排骨 ，加入水及香菇水（水差不多蓋過排骨即可），水沸騰後小火上蓋燉煮15分鐘。

  • 1. 15分鐘到，先試一下味道。 2. 倒入馬鈴薯和紅蘿蔔，繼續上蓋燉煮15分鐘。

    1. 15分鐘到，先試一下味道。 2. 倒入馬鈴薯和紅蘿蔔，繼續上蓋燉煮15分鐘。

  • 加烏醋提味。

    加烏醋提味。

  • 完成。

    完成。

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嘗試沒做過的料理並記錄下來，除了做菜以外也慢慢練習擺盤，在料理的過程中找尋樂趣。

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