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米噹
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紅豆饅頭

紅豆饅頭

描述

簡單白白胖胖的紅豆饅頭,吃得到紅豆餡的甜與麵粉的香氣

8 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 水手牌中筋麵粉及所有食材揉成麵糰(除豆沙餡之外)

    水手牌中筋麵粉及所有食材揉成麵糰(除豆沙餡之外)

  • A.麵團醒15分鐘,分10個,桿平成圓形
B.紅豆餡20g*10顆

    A.麵團醒15分鐘,分10個,桿平成圓形 B.紅豆餡20g*10顆

  • 將紅豆餡直接包入麵團當中,收口

    紅豆餡直接包入麵團當中,收口

  • 整理成圓形,收口在下面,放在蒸籠中,發酵80分鐘(當日氣溫27度)

    整理成圓形,收口在下面,放在蒸籠中,發酵80分鐘(當日氣溫27度)

  • 電鍋加1.5杯水,蒸15分鐘完成

    電鍋加1.5杯水,蒸15分鐘完成

小撇步

我用冷水開始蒸15分鐘

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