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宗陽
55 食譜 64 粉絲

珍珠

珍珠

食材

黑糖水

步驟

  • 將兩百克地瓜粉放入碗中
黑糖跟水放入鍋中煮至沸騰關火
馬上沖入放在碗裡的地瓜粉
拌至成糰,此時需要點耐心,
剛開始會感覺太乾,但拌越久會慢慢吸收
最後隨意分割搓成條狀,切一小塊一小塊,後搓成搓成圓形
煮一鍋水至沸騰後加入珍珠粉圓,約五分鐘
轉小火蓋上蓋子煮十五分鐘,後關火悶半小時即可,

    將兩百克地瓜粉放入碗中 黑糖跟水放入鍋中煮至沸騰關火 馬上沖入放在碗裡的地瓜粉 拌至成糰,此時需要點耐心, 剛開始會感覺太乾,但拌越久會慢慢吸收 最後隨意分割搓成條狀,切一小塊一小塊,後搓成搓成圓形 煮一鍋水至沸騰後加入珍珠粉圓,約五分鐘 轉小火蓋上蓋子煮十五分鐘,後關火悶半小時即可,

  • 另取鍋放入黑糖跟水,主要是黑糖水, 所以比例可以自己調整 最後倒入珍珠粉圓煮一分鐘即可 可沖泡茶類,或倒入鮮奶一起食用 冷凍約1個月左右存放未煮過的

小撇步

地瓜粉:黑糖:水
2:0.5:1

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