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薇之樂
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糖醋雞丁

糖醋雞丁
79 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

糖醋醬
調味料

步驟

  • 將雞胸肉切塊 (約一口大小)。

    將雞胸肉切塊 (約一口大小)。

  • 加入醃料拌勻 (太白粉先和水混合再加),腌半小時。

    加入醃料拌勻 (太白粉先和水混合再加),腌半小時。

  • 加入地瓜粉放置反潮。

    加入地瓜粉放置反潮。

  • 熱油,中大火,木筷插進油中快速冒泡,就可以陸續放雞胸肉下去,炸到金黃色撈起。 

將油鍋雜質去掉,再次熱鍋,放剛炸完的雞胸肉,搶酥30秒,將肉撈起油瀝乾。

    熱油,中大火,木筷插進油中快速冒泡,就可以陸續放雞胸肉下去,炸到金黃色撈起。 將油鍋雜質去掉,再次熱鍋,放剛炸完的雞胸肉,搶酥30秒,將肉撈起油瀝乾。

  • 切蒜末熱鍋炒。

    末熱鍋炒。

  • 加番茄醬和糖,炒到糖融化,將炸好的肉加入,起鍋時加白醋和胡椒粉。

    番茄醬和糖,炒到糖融化,將炸好的肉加入,起鍋時加白醋和胡椒粉。

  • 裝盤撒上白芝麻就完成啦!

    裝盤撒上白芝麻就完成啦!

小撇步

油要使用耐高溫的哦~
喜歡酸味的人白醋可以加多一點。

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薇之樂 9 食譜 92 粉絲

高二學生,喜歡烹飪。

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