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清蒸午仔魚/電子鍋/零廚藝

Name: 清蒸午仔魚/電子鍋/零廚藝 by Helen（海倫小姐）
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 中型午仔魚 3條; 薑片 5片; [醬汁] 黑醋 10cc; 蔥段 8克; [醬汁] 香菇素蠔油 8cc; 米酒 8cc

描述

肉質鮮美，魚刺較少，是清蒸的好選擇。

3 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

中型午仔魚

3條
薑片

5片
蔥段

8克
米酒

8cc

醬汁

黑醋

10cc
香菇素蠔油

8cc

步驟

先將洗好的魚肚內及四周放入薑片，切好的蔥段，米酒放入電子鍋。哈哈哈，沒錯，尾巴忘內折，要不然蒸不到哦！
將洗好的辣椒和蔥段切成絲, 備用。
準備一小鍋將油熱滾。
15分鐘後將電子鍋打開，確定魚熟了(三條所需要的時間會略長一些些)若未熟再蓋上鍋蓋再一會兒。換盤子比較不燙，若魚的湯汁不濁就留著若有些濁不清澈就倒掉。把事先切好的辣椒絲和蔥絲舖在魚上，再把醬汁淋上並倒上熱好的油，即完成。