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Kir Lu
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酸辣鱈魚香絲炒菇

酸辣鱈魚香絲炒菇

描述

不需要刀工,可快速完成的簡單菜色。
菇類可依個人喜好更換。
辣椒烏醋也可依個人口味調整,加糖是為了醋不要太嗆;喜歡醬油香氣也可以加。

6 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 烏醋、醬油可事先混合並將糖溶解在其中。 先切好備用。

  • 菇類切去底部、去除髒污後撕開小段,全聯包裝看起來很乾淨的菇類我個人除了洋菇以外是不洗。

    菇類切去底部、去除髒污後撕開小段,全聯包裝看起來很乾淨的菇類我個人除了洋菇以外是不洗。

  • 不放油將金針菇和鴻禧菇放入鍋中翻炒,表面有黏滑感、發出滋滋聲或香氣之後,加入少量鹽炒至菇類軟化。
可先拿起備用或是直接進行下一步驟。
(如果要加醬油的話鹽要少一點)

    不放油將金針菇鴻禧菇放入鍋中翻炒,表面有黏滑感、發出滋滋聲或香氣之後,加入少量鹽炒至菇類軟化。 可先拿起備用或是直接進行下一步驟。 (如果要加醬油的話鹽要少一點)

  • 把鱈魚香絲加入炒過的菇類中,倒入烏醋醬汁繼續炒至均勻上色入味。 起鍋前加入花和香油拌勻。

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