油煎旗魚
食材
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3片
步驟
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將旗魚表面抹鹽，靜置20分鐘， 用水沖掉表面鹽分，並用紙巾把表面水份吸乾； 將油加熱，在將於放入油鍋中， 煎至表皮變白色再翻面煎，兩面均變白；筷子可穿過就可起鍋； 喜歡乾點口感，可以將表面煎至有點金黃就可起鍋
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