巴馬臣芝士餅乾
描述
巴馬臣芝士餅乾
終於摸索出理想的餅乾配方
口感香脆而不會油膩
出爐時滿屋都是濃香芝士味，吃進嘴裏卻不太濃
喜歡濃味一點的，芝士份量要加倍，或者額外加鹽進麵團
我們家口味比較清淡，這個版本已經令人很滿足，忍不住一口接一口了
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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無鹽牛油放室溫變軟，加入芝士碎，用打蛋器打發至軟滑狀。
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加入雞蛋，充分拌勻。
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加入麵粉，用刮刀拌勻至不見白色粉粒。也可用手搓揉，更容易搓成均勻麵團。
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焗爐預熱至180度。準備焗盤，墊上焗爐紙。
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捏出一小團麵團，在掌心中搓圓，壓扁成小圓餅，放在焗盤上，重複步驟，完成一整盤餅乾麵團。(如焗盤空間不足，需分開數盤焗製)
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放入焗爐，以180度焗20分鐘，直至餅乾變得金黃。
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取出放涼，完成，即可享用，或放入密封器皿保存。
小撇步
如焗爐有添加蒸氣的功能，例如麵包模式，可以烤焗時使用，令餅乾更香脆；或入爐烤焗前，噴少許水在麵團表面亦可。
