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閔閔8豆餓
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愛文芒果奶酪麵包

愛文芒果奶酪麵包

描述

芒果的季節又來了~

這款愛文芒果奶酪麵包是一道口感極佳的甜點,使用高筋麵粉和鮮奶做成麵團,再加入二砂糖、高糖乾酵母、海鹽和無鹽奶油等材料,經過揉捏、發酵、烤製後呈現出鬆軟的口感和香濃的牛奶香氣。內餡則是以奶油乳酪、白砂糖和動物鮮奶油混合後,加入新鮮的愛文芒果果醬製成,讓每一口都能品嘗到濃濃的芒果風味,並提供豐富的營養價值。

13 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

愛文麵包麵糰:
奶酪起司餡:

步驟

  • 食材準備。

愛文芒果切塊,跟麵糰材料全部加入攪拌機內(除了無鹽奶油)。

    食材準備。 愛文芒果切塊,跟麵糰材料全部加入攪拌機內(除了無鹽奶油)。

  • 麵糰攪拌至光滑後,加入無鹽奶油。

攪至麵糰拉起來有薄膜狀。

滾圓、進行基本發酵40分。

    麵糰攪拌至光滑後,加入無鹽奶油。 攪至麵糰拉起來有薄膜狀。 滾圓、進行基本發酵40分。

  • 製作奶酪起司餡:全部材料拌勻即可。

    製作奶酪起司餡:全部材料拌勻即可。

  • 基本發酵完成後,分割每顆60克,共分8顆。

滾圓、中間發酵15分鐘。

    基本發酵完成後,分割每顆60克,共分8顆。 滾圓、中間發酵15分鐘。

  • 包入內餡(每顆包30克),最後發酵40分。

    包入內餡(每顆包30克),最後發酵40分。

  • 表面灑上高筋麵粉、用刀子割線。

入烤箱。

烤溫:190/190度

時間:12分(10分轉面2分)。

    表面灑上高筋麵粉、用刀子割線。 入烤箱。 烤溫:190/190度 時間:12分(10分轉面2分)。

  • 出爐輕敲烤盤,放涼即可食用。

    出爐輕敲烤盤,放涼即可食用。

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閔閔8豆餓 137 食譜 128 粉絲

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