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Yi Chen 辰移
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間諜「蛋」——薑黃豆腐餅

間諜「蛋」——薑黃豆腐餅

描述

間諜「蛋」吃起來像蛋嗎?當然不像。
間諜「蛋」可以讓您會心一笑嗎?絕對可以。

全素的間諜蛋,希望您會喜歡。

6 說讚

份量

7 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 間諜「蛋」的食材非常簡單:
1.豆腐:任何含水量高的豆腐都可以,如家常豆腐、嫩豆腐。
2.麵粉:只需豆腐總重的十分之一。
3.鹽
4.薑黃粉:讓豆腐變身間諜的秘密武器。

    間諜「蛋」的食材非常簡單: 1.豆腐:任何含水量高的豆腐都可以,如家常豆腐、嫩豆腐。 2.麵粉:只需豆腐總重的十分之一。 3.鹽 4.黃粉:讓豆腐變身間諜的秘密武器。

  • 將豆腐、鹽、麵粉放入食物處理機,或使用攪拌棒攪拌均勻。

不使用機器,手動攪拌也沒問題!

    將豆腐、鹽、麵粉放入食物處理機,或使用攪拌棒攪拌均勻。 不使用機器,手動攪拌也沒問題!

  • 取出約70公克的間諜蛋白,加入0.7公克的薑黃粉,攪拌均勻。

(顏色會有差異,但也可以使用咖哩粉取代。)

    取出約70公克的間諜蛋白,加入0.7公克的黃粉,攪拌均勻。 (顏色會有差異,但也可以使用咖哩粉取代。)

  • 在烘焙紙上放上約35公克的間諜蛋白,及約10公克的間諜蛋黃。

    在烘焙紙上放上約35公克的間諜蛋白,及約10公克的間諜蛋黃。

  • 依照器材火力的不同調整,微波爐中火微波2分鐘即可出爐。

    依照器材火力的不同調整,微波爐中火微波2分鐘即可出爐。

  • 畫上愛心,輕鬆完成愛心間諜蛋。

    畫上愛心,輕鬆完成愛心間諜蛋。

  • 間諜蛋的切面。

    間諜蛋的切面。

  • 搭配喜歡的醬料,
全素的間諜蛋,希望您會喜歡。

    搭配喜歡的醬料, 全素的間諜蛋,希望您會喜歡。

小撇步

間諜蛋的成本(只記食材):
家常豆腐一盒14元,麵粉約2元,薑黃粉0.7克約0.5元,可做出7顆間諜蛋。
一顆間諜蛋約2.4元。

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Yi Chen 辰移 184 食譜 279 粉絲

貓派,純素食者,喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。 Cat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.

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