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Han
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小v地瓜餅

小v地瓜餅

描述

斑馬媽媽的食譜分享
蒸熟地瓜240(我用250)
無塩奶油50g(奶油用萊思克)
糖30g
蛋1顆
低粉160g
泡打粉8g
鮮奶80g
以上攪拌均勻
用小v壓 大約3-4分鐘 看太小

食材

步驟

  • 蒸熟的地瓜可以趁熱和無塩奶油混合均勻加入糖攪拌至溶化加入鮮奶攪拌均勻,最後加入過篩的低粉和泡打粉 攪拌均勻。以上很黏稠是正常的

  • 用小v壓 3-4分鐘 看面團大小決定

小撇步

泡打粉怕熱,所以地瓜泥加無塩奶油混合均勻完 可以先加冰鮮奶和蛋降溫後,在加泡打粉

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