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蜜棗銀心 心太軟

蜜棗銀心 心太軟

描述

貴氣的宮廷小點
看似功夫菜製作上卻沒有想像中困難喔!
  
❣️ 蜜棗銀心也有個別稱叫做「心太軟」
  
色澤有如紅寶石般鮮亮的紅棗
飽滿果肉,香氣甜潤
搭配上手工製作的糯米糰子
最後再淋上黑糖桂花蜜

趁熱吃,口感軟糯彈牙
棗香中帶米香及Q勁
清雅馥郁的桂花蜜滋潤了甜香層次

📍本食譜使用 蜜思朵 | 黑糖桂花茶磚 https://lihi.cc/Ix3Ej

7 說讚

食材

步驟

  • 紅棗洗淨並將表面擦乾,用刀劃一小半,取出籽核

    紅棗洗淨並將表面擦乾,用刀劃一小半,取出籽核

  • 在糯米粉中加入溫水以少量多次攪拌,揉成光滑麵糰

將糯米糰切成小條狀

    在糯米粉中加入溫水以少量多次攪拌,揉成光滑麵糰 將糯米糰切成小條狀

  • 糯米糰塞入紅棗中作夾心,並放入電鍋蒸15分鐘

少量熱水以小火加熱融化黑糖桂花茶磚,放涼備用製成糖蜜

    糯米糰塞入紅棗中作夾心,並放入電鍋蒸15分鐘 少量熱水以小火加熱融化黑糖桂花茶磚,放涼備用製成糖蜜

  • 最後在蒸好的紅棗淋上黑糖桂花蜜和撒上花瓣即完成

    最後在蒸好的紅棗淋上黑糖桂花蜜和撒上花瓣即完成

小撇步

※ 黑糖桂花蜜亦可依喜好用蜂蜜或桂花釀取代

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蜜思朵 ◆ 小蜜方料理實驗室 25 食譜 32 粉絲

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