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蔥香大餅|免揉麵|簡單食谱

描述

這個蔥香大餅,非常簡單
外酥內軟,蔥香濃郁
全程手不用沾到麵糊!!

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

青蔥餡

步驟

  • 先將水、鹽巴和即溶酵母攪拌均勻

    先將水、鹽巴和即溶酵母攪拌均勻

  • 加入麵粉,用刮刀攪拌到沒有乾粉為止

    加入麵粉,用刮刀攪拌到沒有乾粉為止

  • 蓋上鍋蓋,第一次發酵時間大約90分鐘

    蓋上鍋蓋,第一次發酵時間大約90分鐘

  • (製作青蔥餡)把青蔥切末,加入食用油、鹽巴、白芝麻和白胡椒,攪拌均勻

    (製作青餡)把青切末,加入食用油、鹽巴、白芝麻和白胡椒,攪拌均勻

  • 發酵完之後,把青蔥餡加入麵團攪拌均勻

    發酵完之後,把青餡加入麵團攪拌均勻

  • 準備個不沾鍋刷上一層油,將麵團放進不沾鍋, 將麵團整成圓形

    準備個不沾鍋刷上一層油,將麵團放進不沾鍋, 將麵團整成圓形

  • 蓋上鍋蓋進行第二次發酵,大約50分鐘

    蓋上鍋蓋進行第二次發酵,大約50分鐘

  • 發酵完之後,蓋上鍋蓋開小火,第一面煎個10~12分鐘,
第二面煎個8~10分鐘

    發酵完之後,蓋上鍋蓋開小火,第一面煎個10~12分鐘, 第二面煎個8~10分鐘

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