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May  姐健康台味
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高級山珍海味版|刈菜雞湯

高級山珍海味版|刈菜雞湯

描述

大家都說過年吃刈菜雞湯是苦盡甘來,從初一吃到初三越吃越甜!
今天May姐教大家高級版的刈菜雞湯唷!

8 說讚

食材

調味料

步驟

  • 將刈菜切小片洗淨,刈菜放進加小蘇打的滾水川燙2分鐘後,撈起冰鎮備用。

    將刈菜切小片洗淨,刈菜放進加小蘇打的滾水川燙2分鐘後,撈起冰鎮備用。

  • 乾香菇泡水。干貝、鮑魚浸泡米酒。

    香菇泡水。干貝、鮑魚浸泡米酒。

  • 用苦茶油煸香薑和香菇後,倒入水。

    用苦茶油煸香香菇後,倒入水。

  • 等水滾後放入小土雞轉三圈,讓土雞的內部受熱均勻。放入干貝、鮑魚,鍋蓋開一個小縫後煮15分鐘後,把鍋蓋蓋緊悶12分鐘。

    等水滾後放入小土雞轉三圈,讓土雞的內部受熱均勻。放入干貝、鮑魚,鍋蓋開一個小縫後煮15分鐘後,把鍋蓋蓋緊悶12分鐘。

  • 最後把刈菜、蛤蜊放入鍋內待蛤蜊熟了以後就完成了!

    最後把刈菜、蛤蜊放入鍋內待蛤蜊熟了以後就完成了!

小撇步

煮刈菜時要燙過才不會苦,加小蘇打顏色會比較好看!
#刈菜雞湯 #過年 #健康食譜 #健康飲食 #美食

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May 姐健康台味 229 食譜 1,617 粉絲

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