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何茝蓉
9 食譜 3 粉絲

8吋杏仁純蛋糕

8吋杏仁純蛋糕

描述

淡淡的杏仁香,鬆軟好吃。

6 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

蛋黃糊
蛋白霜

步驟

  • 全蛋、蛋黃、杏仁鮮奶(無糖杏仁粉20克+鮮奶60克)、糖、油均勻的混合在一起。

  • 再將紅粉、過篩低粉放進蛋黃糊裡。

  • 蛋白霜快速打發7分鐘,打發好後,分2次放進蛋黃糊裡,均勻的攪拌,變成麵糊。

  • 再將麵糊倒入8吋模具裡,用力震一下,將空氣震出來。

  • 預熱180度10分鐘。 上下火180度30分鐘。 上下火200度10分鐘上色。 悶5分鐘,再取出倒扣放涼。 依家裡烤箱大小調溫度唷。

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何茝蓉 9 食譜 3 粉絲

最近愛上做蛋糕,家人狠是支持我,因為他們有口福了。

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