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Sheng-wen Chen
11 食譜 24 粉絲

烏魚米粉湯

烏魚米粉湯

描述

那個烏魚子的本魚,烏魚(鯔魚)
用來煮米粉湯是個簡易、
經濟實惠又好吃的台灣在地料理。

除了單吃烏魚子以外,
也好好用烏魚來製作美味料理吧!

10 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 少油先將魚兩面煎香。

    少油先將魚兩面煎香。

  • 下大蒜等香氣出來後,加熱水下去(超越食材高度)。

    下大等香氣出來後,加熱水下去(超越食材高度)。

  • 煮滾後,下米粉並調味(鹽巴、胡椒鹽、香菜)
即可上菜。

    煮滾後,下米粉並調味(鹽巴、胡椒鹽、香菜) 即可上菜。

  • 上桌快吃! 避免米粉吸光湯汁。

    上桌快吃! 避免米粉吸光湯汁。

小撇步

1. 米粉會吸湯,湯水的份量自行拿捏。
2. 泡麵取代米粉也很好吃。
3. 這道菜要敢吃大蒜以及香菜的人會更感受到其香氣與美味。

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