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Erica Cheng
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酸菜五花肉

酸菜五花肉
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食材

川燙五花肉

步驟

  • 五花肉加入段、片、米酒,川燙後瀝水洗淨,備用。

  • 少許油,下五花肉中大火快速炒勻,加入冰糖、醬油、蠔油炒出糖色,加入米酒翻炒均勻。

    少許油,下五花肉中大火快速炒勻,加入冰糖、醬油、蠔油炒出糖色,加入米酒翻炒均勻。

  • 加入蒜頭、乾辣椒、辣椒、八角、蔥段,翻炒均勻。

    加入頭、乾辣椒辣椒八角段,翻炒均勻。

  • 加入熱開水沒過五花肉,煮滾後,轉中小火蓋鍋悶煮45分鐘。再加入酸菜翻炒後燉煮5-8分鐘,至收汁起鍋。

    加入熱開水沒過五花肉,煮滾後,轉中小火蓋鍋悶煮45分鐘。再加入酸菜翻炒後燉煮5-8分鐘,至收汁起鍋。

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