簡易年輪蛋糕 (玉子燒鍋)
描述
玉子燒鍋做年輪的原理其實就和玉子燒一樣，只是玉子燒捲的是蛋皮，年輪捲的是鬆餅皮。但為了增加風味，除了鬆餅粉包裝上的配方材料外，建議再加入一點融化奶油和蜂蜜。
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步驟
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取一張鋁箔紙，折成玉子燒鍋的寬度後捲起，外面再包一層烘焙紙，用膠帶黏好。
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在大碗中混勻油以外的食材，攪拌至無顆粒狀後，倒入量杯裡備用。
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用紙巾在玉子燒鍋抹上一層油。
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小火熱鍋，倒入薄薄一層麵糊。
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表面起泡後，放上紙捲。
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離火，將麵皮捲起來。
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推至前方，再倒入一層麵糊，起泡後離火捲起來。
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重複(7)的動作，直到麵糊完全用完，年輪放涼後，取出紙捲切片即完成。
小撇步
捲好年輪後，記得完全放涼(或冷藏至冰)再把紙捲抽出來，才不會變形喔！
