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灶頭鑊尾
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港式肉碎炒薯粒

港式肉碎炒薯粒

描述

今天教大家用薯仔、粟米和免治豬肉做這道佐飯一流的家常小菜。

🇭🇰相關食譜:「港式餐肉蛋飯」、「午餐肉炒馬鈴薯」、「馬鈴薯辣炒肉末」、「玉米炒肉末」、「肉末豆角」、「酸豆角炒肉末」、「雪菜炒肉末」、「川耳炒肉末」

11 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 薯仔去皮、切粒,用燒水燙3~5分鐘

    薯仔去皮、切粒,用燒水燙3~5分鐘

  • 胡蘿蔔切小粒備用

    胡蘿蔔切小粒備用

  • 豬肉下鍋炒至變色

    豬肉下鍋炒至變色

  • 加入蒜碎爆香

    加入碎爆香

  • 胡蘿蔔下鍋翻炒

    胡蘿蔔下鍋翻炒

  • 加入粟米翻炒

    加入粟米翻炒

  • 燙好的薯仔也下鍋翻炒

    燙好的薯仔也下鍋翻炒

  • 加水燜煮並調味,水分收乾後灑上蔥末點綴

    加水燜煮並調味,水分收乾後灑上末點綴

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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