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Peggy廚房
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❄️冰花煎餃🥟

❄️冰花煎餃🥟

描述

冰花煎餃以簡單而精緻的製作特色為人所喜愛。將冷凍水餃與低筋麵粉、香氣四溢的黑芝麻、適量的鹽和胡椒以及清爽的水融合,呈現獨特風味。透過巧妙的煎鍋技巧,形成獨特底部,賦予餃子獨特口感。最後,倒扣盤子,呈現金黃酥脆的底皮,締造視覺上的冰花美感。這道料理簡單易行,展現出煎餃的獨特風味和吸引力,成為餐桌上的美味驚喜。

6 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻

    水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻

  • 不沾平底鍋放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入,麵粉水量大約在水餃的1/3處,開火上蓋

    不沾平底鍋放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入,麵粉水量大約在水餃的1/3處,開火上蓋

  • 滾起後轉中小火,再滾三分鐘後開蓋收乾水份

    滾起後轉中小火,再滾三分鐘後開蓋收乾水份

  • 水份收乾後把餘油倒出,再倒扣盤子取出煎餃

    水份收乾後把餘油倒出,再倒扣盤子取出煎餃

  • 美味的冰花煎餃完成了!

    美味的冰花煎餃完成了!

小撇步

麵粉水量大約在水餃的1/3處,用不沾鍋較易成功。

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