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蔡桂梅
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舞動豬排

舞動豬排

描述

舞動豬排使用豬排和甜洋蔥,再加上乾煸好的舞菇,是一道美味可口的菜餚,營養豐富。

3 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將醬油、蠔油、胡椒粉、糖、米酒、五香粉、蒜末,放入鍋內攪拌糖融化。

    將醬油、蠔油、胡椒粉、糖、米酒、五香粉、末,放入鍋內攪拌糖融化。

  • 將豬排放入醬汁中,抓醃入味,放入冰箱冷藏,一個小時以上。

    將豬排放入醬汁中,抓醃入味,放入冰箱冷藏,一個小時以上。

  • 熱鍋熱油,將豬排放入鍋內煎熟。

    熱鍋熱油,將豬排放入鍋內煎熟。

  • 將舞菇,放入剛剛煎豬排的醬汁裡,煮熟收汁撈起。

    將舞菇,放入剛剛煎豬排的醬汁裡,煮熟收汁撈起。

  • 盤子先放上洋蔥絲,豬排再放上去,在放上煮好的舞菇,即可上桌。

    盤子先放上洋蔥絲,豬排再放上去,在放上煮好的舞菇,即可上桌。

小撇步

煎豬排的時候,火不要太大,鍋邊才不會焦掉,才有剩餘的湯汁,煮舞菇。

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