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Peggy廚房
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九層塔蚵仔湯

九層塔蚵仔湯

描述

這道九層塔蛤蜊湯的特色在於將新鮮的海鮮蚵仔和清新的九層塔相結合,創造出獨特的口味體驗。蚵仔的鮮甜與九層塔的香氣相互融合,帶來一種清爽的風味,而薑、蔥的加入則能提升湯的香氣和口感。此外,白醋和米酒的適度使用能夠平衡湯的酸度和甜味,讓整道湯更加美味可口。豆腐則為湯品增添了濃郁的質感,讓口感更豐富。總體而言,這道湯以新鮮、香氣和平衡的味道為特色,是一道風味獨特的海鮮湯品。

20 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 將九層塔、薑、蔥、白醋、米酒、香油,放在碗裡備用

    九層塔、白醋、米酒、香油,放在碗裡備用

  • 鍋中放入豆腐、蚵仔,煮5分鐘

    鍋中放入豆腐、蚵仔,煮5分鐘

  • 撈出浮沫和雜質,可以讓湯品更加純淨和美味

    撈出浮沫和雜質,可以讓湯品更加純淨和美味

  • 將煮好的豆腐蚵仔湯倒入備用的食材碗中,美味的蛤蜊蚵仔湯完成囉!

    將煮好的豆腐蚵仔湯倒入備用的食材碗中,美味的蛤蜊蚵仔湯完成囉!

小撇步

九層塔、薑、蔥、白醋、米酒、香油不放入鍋中一起煮,這樣的步驟確保九層塔、薑、蔥、白醋、米酒和香油的味道能夠更好地保留,使得湯品更加香氣濃郁。

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