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灶頭鑊尾
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酸蘿蔔排骨湯

酸蘿蔔排骨湯

描述

潮濕燜熱的夏天,最適合來碗酸爽開胃的清湯了!

🥕相關食譜:「酸蘿蔔湯麵」、「酸蘿蔔炒牛肉」、「酸豆角清湯麵」、「榨菜肉絲湯麵」、「酸菜肉絲麵」、「酸菜排骨湯」、「酸菜清湯麵(純素)」、「四川泡菜(純素)」、「湖南酸白菜(純素)」、「自製酸豇豆(純素)」、「自製客家酸菜(純素)」

4 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 從罈中取出酸蘿蔔

    從罈中取出酸蘿蔔

  • 切成帶厚度的薄片

    切成帶厚度的薄片

  • 鍋中加入泡蘿蔔、薑片、焯燙好的排骨,加水燉煮60分鐘

    鍋中加入泡蘿蔔、片、焯燙好的排骨,加水燉煮60分鐘

  • 煮好調味,淋上香油、撒上香菜

    煮好調味,淋上香油、撒上香菜

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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