家常菜｜純番茄炒蛋🥢
描述
🥑來自婆婆教的一手好菜🥑
以前我媽媽煮的番茄炒蛋是加了番茄醬的口味
嫁到了先生家以後吃到了婆婆煮的無番茄醬口味
吃起來更舒服更美味
差不多的烹煮時間
我們何不吃得健康吃得愉快呢🧡
火侯控制：IH爐最大火侯6🔥
步驟
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⭐️準備材料(如圖) 為了加快烹調時間習慣將番茄切薄片一點(切丁也👌) 加上我跟先生都不算是很愛番茄的 如果熱愛番茄也可以大塊一點！ 蛋液中可加入一點點水(約3-5c.c.)讓炒蛋口感軟嫩🤤
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⭐️炒蕃茄-1 火侯：4🔥 鍋內加入少許油，加入番茄拌炒出香味
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⭐️炒蕃茄-3 火侯：3🔥 蓋上蓋子悶煮約2分鐘
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⭐️炒蕃茄-4 火侯：3🔥 悶到有超過一半的番茄皮剝離
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⭐️炒蕃茄-5 火侯：3🔥 將番茄皮取出
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⭐️蛋液-1 火侯：4🔥 將蛋液畫圈均勻倒入
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⭐️蛋液-2 火侯：4🔥 蓋上蓋子待蛋液定型約30-40秒 目測蛋液顏色開始反白即可
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⭐️蛋液-3 火侯：3🔥 加入鹽巴、高鮮調味後快速翻炒，確認熟即可 不要炒太久避免蛋過老變硬
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小撇步
🤎蛋液剛倒下去時千萬不可以攪動，會水掉喔很可怕！蛋香也會消失QQ
🤎番茄、蛋都可以按照自己的口味調整用量，但是番茄如果過少會沒有番茄味的喔！
