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【影片】糯米椒炒豬五花

描述

屬於辣椒家族一員的糯米椒,富含維生素C,辣度低,老少皆宜。與煎香的豬五花條一起拌炒,十分下飯。

看HDR影片一起做:
https://youtu.be/VPt6L3V9Trs

75 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 糯米椒洗淨,去頭,切斜片。

    糯米椒洗淨,去頭,切斜片。

  • 蒜頭切片,乾豆豉略剁成粗末。

    頭切片,乾豆豉略剁成粗末。

  • 五花肉切成1.5公分寬的長條。乾鍋 (不放油)將五花肉條煎熟煎香至兩面呈金黃色,順便將油煸出來。盛起備用。

    五花肉切成1.5公分寬的長條。乾鍋 (不放油)將五花肉條煎熟煎香至兩面呈金黃色,順便將油煸出來。盛起備用。

  • 用廚房紙巾吸走煸出來的豬油,只留少許油脂,將蒜片跟乾豆豉放入炒香。

    用廚房紙巾吸走煸出來的豬油,只留少許油脂,將片跟乾豆豉放入炒香。

  • 加入糯米椒,拌炒1~2分鐘,辣椒的香味也會出來。

    加入糯米椒,拌炒1~2分鐘,辣椒的香味也會出來。

  • 加入步驟(3)的五花肉條,炒勻後,以鹽、糖、白胡椒粉調味即可。

    加入步驟(3)的五花肉條,炒勻後,以鹽、糖、白胡椒粉調味即可。

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