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小蕊媽媽
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蠔油櫛瓜炒雞肉

蠔油櫛瓜炒雞肉

描述

此道菜色裡的雞肉與櫛瓜的組合相當美味,雞肉較為營養豐富而櫛瓜則可增加熱量和維他命C,再加上蠔油的香氣及鮮甜味道,讓整道菜色風味更為豐富。

39 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 櫛瓜切圓片、雞肉洗淨,蒜頭拍扁後切段

    櫛瓜切圓片、雞肉洗淨,頭拍扁後切段

  • 乾鍋中小火下雞肉(皮朝下),使其煎到恰恰

    乾鍋中小火下雞肉(皮朝下),使其煎到恰恰

  • 翻面讓雞肉都上色

    翻面讓雞肉都上色

  • 下蒜頭,不用放油,雞皮本身煎會出油雞肉與蒜片拌炒一下

    頭,不用放油,雞皮本身煎會出油雞肉與片拌炒一下

  • 沿鍋邊倒入米酒(約一大匙),也可用水代替

    沿鍋邊倒入米酒(約一大匙),也可用水代替

  • 加入蠔油大火拌炒,讓櫛瓜2面都上色

    加入蠔油大火拌炒,讓櫛瓜2面都上色

  • 加入白胡椒粉

    加入白胡椒

  • 蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘,使雞肉跟櫛瓜能入味跟快熟

    蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘,使雞肉跟櫛瓜能入味跟快熟

  • 盛盤撒上白芝麻即可

    盛盤撒上白芝麻即可

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小蕊媽媽 383 食譜 565 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

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