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一人饗宴:烏魚子義大利麵套餐

一人饗宴:烏魚子義大利麵套餐

描述

因為離鄉多年,對於烏魚子的感情分外濃厚,烏魚子代表著家庭團聚與和樂氛圍。
烏魚子的多種吃法一直是我有興趣研究的,中西合併的創意吃法,沒有違和感。
利用冰箱剩下的1/4片烏魚子輕易製成隔一天的餐點。

9 說讚

份量

1 人份

食材

烤時蔬

步驟

  • 起深鍋水煮滾後加入義大利麵條,再加入初榨橄欖油、海鹽調味,麵條煮12分鐘可以澇起備用。

  • 將紅蘿蔔、塔菜切成塊後倒入烤盤中,加上海鹽、現磨黑胡椒,淋上初榨橄欖油拌勻後放入預熱180度10分鐘的烤箱中烤15分鐘。

    紅蘿蔔、塔菜切成塊後倒入烤盤中,加上海鹽、現磨黑胡椒,淋上初榨橄欖油拌勻後放入預熱180度10分鐘的烤箱中烤15分鐘。

  • 將烤好的時蔬盛盤後灑上綠色橄欖切片即可食用。

    將烤好的時蔬盛盤後灑上綠色橄欖切片即可食用。

  • 將烏魚子切片,蒜苗切斜段備用。

    將烏魚子切片,苗切斜段備用。

  • 另取一個平底鍋加入初榨橄欖油微熱後加入蒜白爆香。

    另取一個平底鍋加入初榨橄欖油微熱後加入白爆香。

  • 加入煮好8分熟的義大利麵條、烏魚子片、蒜綠,快速拌炒。

    加入煮好8分熟的義大利麵條、烏魚子片、綠,快速拌炒。

  • 快速拌炒後的烏魚子義大利麵加上把成塊狀的馬蘇里拉奶酪球,增加乳脂不同層次的香氣,加入海鹽、現磨黑胡椒碎調味。

    快速拌炒後的烏魚子義大利麵加上把成塊狀的馬蘇里拉奶酪球,增加乳脂不同層次的香氣,加入海鹽、現磨黑胡椒碎調味。

  • 調味後的烏魚子義大利麵即可盛盤,可裝飾上切片的烏魚子增加美感後上桌食用。

    調味後的烏魚子義大利麵即可盛盤,可裝飾上切片的烏魚子增加美感後上桌食用。

  • 除了烤時蔬、烏魚子義大利麵外,可以搭配上燉湯,營養豐富且均衡。

    除了烤時蔬、烏魚子義大利麵外,可以搭配上燉湯,營養豐富且均衡。

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【天使姊姊Angel廚房】 170 食譜 242 粉絲

一個喜愛在家DIY美食且重視儀式感的天蠍AB女。 我愛到處走走吃吃,更愛將所品嚐的美食複製於自家餐桌上。 料理:以愛為調味料,用心製作的過程,既可傳遞情感也可傳承於生命之中。

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