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蔥燒鱸魚豆腐 (金目鱸魚排料理懶人包)

蔥燒鱸魚豆腐 (金目鱸魚排料理懶人包)

描述

金目鱸魚排備料方便,搭配板豆腐簡單蔥燒滋味很棒。

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●冷凍金目鱸魚排烹煮前一天放冷藏低溫解凍,拆封後沖洗過,剪喜歡的大小塊,如4-8公分左右長方塊。

    ●冷凍金目鱸魚排烹煮前一天放冷藏低溫解凍,拆封後沖洗過,剪喜歡的大小塊,如4-8公分左右長方塊。

  • ●蔥洗淨剪食指長段分蔥白跟蔥綠;老薑刷洗過切片;蒜瓣洗淨拍碎切末;辣椒洗淨剪片。

    洗淨剪食指長段分白跟綠;老刷洗過切片;瓣洗淨拍碎切末;辣椒洗淨剪片。

  • ●板豆腐拆封後洗過切1.5公分厚方塊,入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水,煎的時候不會油爆。

    ●板豆腐拆封後洗過切1.5公分厚方塊,入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水,煎的時候不會油爆。

  • ●28吋不沾平底鍋小火加1小匙油,均勻放好豆腐,設定計時器蓋鍋煎8分鐘。

    ●28吋不沾平底鍋小火加1小匙油,均勻放好豆腐,設定計時器蓋鍋煎8分鐘。

  • ●8分鐘後用飯匙幫每塊豆腐翻面,再蓋鍋煎3分鐘,先盛出。

    ●8分鐘後用飯匙幫每塊豆腐翻面,再蓋鍋煎3分鐘,先盛出。

  • ●用煎豆腐平原鍋,均勻擺好魚塊魚皮面朝鍋底,並擺上老薑片,設定計時器蓋鍋煎8分鐘。

    ●用煎豆腐平原鍋,均勻擺好魚塊魚皮面朝鍋底,並擺上老片,設定計時器蓋鍋煎8分鐘。

  • ●蓋鍋設定計時器煎8分鐘的模樣,金黃好吃樣,用飯匙小心將魚片翻面。

    ●蓋鍋設定計時器煎8分鐘的模樣,金黃好吃樣,用飯匙小心將魚片翻面。

  • ●把魚塊先盛部分出挪出鍋中空間,放蒜末跟蔥白煸。

    ●把魚塊先盛部分出挪出鍋中空間,放末跟白煸。

  • ●蔥薑蒜也煸出香氣後開始做醬燒汁,加米酒跟素蠔油攪拌均勻。

    也煸出香氣後開始做醬燒汁,加米酒跟素蠔油攪拌均勻。

  • ●鍋中醬汁滾起把魚塊跟豆腐滑回鍋中,用滑的速度快魚塊跟豆腐也能保持體態,讓魚跟豆腐都均勻沾滿醬燒汁。

    ●鍋中醬汁滾起把魚塊跟豆腐滑回鍋中,用滑的速度快魚塊跟豆腐也能保持體態,讓魚跟豆腐都均勻沾滿醬燒汁。

  • ●燒至鍋中醬汁滾至略收汁,把蔥綠段跟辣椒片加進來,魚跟豆腐先盛盤。

    ●燒至鍋中醬汁滾至略收汁,把綠段跟辣椒片加進來,魚跟豆腐先盛盤。

  • ●將蔥綠跟鍋中其他蔥薑蒜拌炒出香氣,熄火,完成啦。

    ●將綠跟鍋中其他拌炒出香氣,熄火,完成啦。

  • 沒有刺的魚跟豆腐原來是好朋友,好搭。

    沒有刺的魚跟豆腐原來是好朋友,好搭。

  • 喜歡就會很認真
超過20篇的金目鱸魚排料理
https://tinyurl.com/58x7hmap

    喜歡就會很認真 超過20篇的金目鱸魚排料理 https://tinyurl.com/58x7hmap

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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