百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
k
k
1 食譜 9 粉絲

玉子燒

玉子燒
27 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將蛋、冷水、鰹魚粉、糖及醬油打勻調成蛋液

  • 小火熱鍋

  • 使用餐巾紙吸油後將煎鍋塗勻

  • 倒入第一層蛋液,等待表面的液體凝固 若是有氣泡產生則戳破,再將部分蛋液引流過去填補

  • 將蛋皮由外向內卷起後,將蛋捲向外推至鍋邊,再倒入第二次蛋液 用鍋鏟將第第一次的蛋捲稍微抬高,讓蛋液可以流滿鍋面

  • 重複步驟直到蛋液用完

  • 利用鍋鏟和鍋邊協助玉子燒塑型,稍煎到外層蛋皮有上色即可熄火

  • 等待玉子燒完全冷卻(不燙手),再切開

小撇步

蛋液可以過篩,提升口感

1 萬 瀏覽
avatar
k 1 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 打拋豬 高麗菜飯 高麗菜 杏鮑菇 滷肉 番茄 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 三杯雞 菠菜 茄子 花椰菜 馬鈴薯 義大利麵 蕃茄燉牛肉 竹筍 粽子 麻婆豆腐 湯麵 豆腐 櫛瓜 排骨 金針菇 早餐 涼拌小黃瓜 炒飯 炒麵 雞湯 瓜仔肉 低脂高蛋白 小黃瓜 雞蛋豆腐 台式泡菜 酸辣湯 玉米濃湯 南瓜 鮭魚 四季豆 雞肉 香菇雞湯 糖葫蘆 蒸蛋 地瓜 糖醋排骨 家常菜 白菜滷 雞胸肉 番茄炒蛋