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低碳健康│無澱粉生酮潤餅皮

低碳健康│無澱粉生酮潤餅皮

描述

據說人間版的潤餅 2張 就等於 1/4 白飯的熱量!
咱們今天做無澱粉的,清明節自己做個幾張,就可放心的跟家人放心包潤餅,吃到飽飽又開心,也不震盪血糖~這個是我在網路上搜尋了超多種低碳生酮餅皮做法中最成功的,食譜出處感謝 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Vivian老師的分享!簡單又容易上手,只要控制好火侯就沒問題了,大家動手試試吧!
坦白說滷肉跟菜脯是靈魂耶人物欸⋯超讚的!

15 說讚

食材

內餡

步驟

  • 內餡依個人口味準備放一旁備用。

    內餡依個人口味準備放一旁備用。

  • 《潤餅皮糊》
將杏仁粉、洋車前子粉、蛋白、清水、鹽倒入手持式攪拌棒,快速拌幾下拌勻(注意不要打發)。

    《潤餅皮糊》 將杏仁粉、洋車前子粉、蛋白、清水、鹽倒入手持式攪拌棒,快速拌幾下拌勻(注意不要打發)。

  • 拌勻後將60g的麵糊冷鍋倒入平底鍋,晃一下將麵糊攤平。用中小火不需翻面,餅皮慢慢熟成乾燥後,邊邊微微翹起,就可以掀起來即可,剩下的潤餅皮依此類推製作備用。

    拌勻後將60g的麵糊冷鍋倒入平底鍋,晃一下將麵糊攤平。用中小火不需翻面,餅皮慢慢熟成乾燥後,邊邊微微翹起,就可以掀起來即可,剩下的潤餅皮依此類推製作備用。

  • 《包潤餅》
放兩張潤餅皮,將個人喜愛的配料包進去就完成囉!

    《包潤餅》 放兩張潤餅皮,將個人喜愛的配料包進去就完成囉!

小撇步

口味真的跟人間版接近90%~記得不要加一般的糖粉喔,可以用赤藻糖粉來代替白糖,這樣一捲吃下來才不會震動你的血糖~
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May 姐健康台味 229 食譜 1,617 粉絲

熱心專研各式多樣的低碳食譜,做出最對臺灣人口味的健康台味!

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