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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#236 黑輪炒刺瓜｜黑輪炒大黃瓜

#236 黑輪炒刺瓜｜黑輪炒大黃瓜

描述

好吃又營養的大黃瓜，這次不煮湯用炒的～
在煎一些黑輪來提升香味，
最後勾點芡汁讓口感更滑順：）
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/cjoRJbTkx5g
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

『調味料』

步驟

  • 『本次食材』 ➥黑輪：可換其它火鍋料 竹輪之類的也不錯

    『本次食材』 ➥黑輪：可換其它火鍋料 竹輪之類的也不錯

  • ➥大黃瓜：去皮去籽 切適當大小片 ➥黑輪、紅蘿蔔：切後片 ➥蒜頭：切蒜碎 ➥木耳：清洗後泡水備用

    ➥大黃瓜：去皮去籽 切適當大小片 ➥黑輪、紅蘿蔔：切後片 ➥蒜頭：切蒜碎 ➥木耳：清洗後泡水備用

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕紅蘿蔔、黑輪煎香 (約1分) ③➕蒜碎炒香 (約1分)

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕紅蘿蔔、黑輪煎香 (約1分) ③➕蒜碎炒香 (約1分)

  • ①➕大黃瓜、木耳翻拌均勻 ②➕清水 (約1碗) ③蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘 ❶清水量可看自己喜好添加、別太少煮到乾掉就好

    ①➕大黃瓜、木耳翻拌均勻 ②➕清水 (約1碗) ③蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘 ❶清水量可看自己喜好添加、別太少煮到乾掉就好

  • ①打開鍋蓋翻拌均勻後再次蓋上鍋蓋燜煮約2~3分鐘 ❶看黃瓜熟度 還太生可多煮一些

    ①打開鍋蓋翻拌均勻後再次蓋上鍋蓋燜煮約2~3分鐘 ❶看黃瓜熟度 還太生可多煮一些

  • ①大黃瓜的熟度快熟後開始調味 ②➕鹽巴、白胡椒粉、鰹魚粉、清水翻拌均勻 ③最後勾芡後起鍋，可以撒點柴魚片。 ❶如果煮太乾的話要適當的添加清水

    ①大黃瓜的熟度快熟後開始調味 ②➕鹽巴、白胡椒粉、鰹魚粉、清水翻拌均勻 ③最後勾芡後起鍋，可以撒點柴魚片。 ❶如果煮太乾的話要適當的添加清水

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