百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛料理の仟仟
177 食譜 392 粉絲

蛤蜊麵線(🐯虎牌蚵仔風味麵線)

蛤蜊麵線(🐯虎牌蚵仔風味麵線)

描述

一包麵線、文蛤(也可以使用鮮蚵🦪)蔬菜、雞蛋,
簡單又好吃的古早味蛤蜊麵線輕鬆上桌,
加入喜好的食材好吃又鮮味十足。

5 說讚

食材

步驟

  • 食材備用~

    食材備用~

  • 蔬菜洗淨備用 ~
文蛤泡鹽水吐沙備用~
太白粉加水稀釋備用~(濃淡自行調整)

    蔬菜洗淨備用 ~ 文蛤泡鹽水吐沙備用~ 太白粉加水稀釋備用~(濃淡自行調整)

  • 吐沙好的文蛤洗淨瀝乾,
適量水蓋過文蛤煮至開殼備用~

    吐沙好的文蛤洗淨瀝乾, 適量水蓋過文蛤煮至開殼備用~

  • 包裝袋煮法參考~

    包裝袋煮法參考~

  • 水滾加入調味包、麵線煮5分鐘~

    水滾加入調味包、麵線煮5分鐘~

  • 將蔬菜、青蔥切段依序放入,
倒入煮好備用的文蛤湯一起煮滾,
再加入適量太白粉水勾芡邊攪邊加入拌均勻~

    將蔬菜、青切段依序放入, 倒入煮好備用的文蛤湯一起煮滾, 再加入適量太白粉水勾芡邊攪邊加入拌均勻~

  • 水煮蛋包備用~

    水煮蛋包備用~

  • 將麵線湯裝盛至湯碗中,放入暴量的文蛤、蛋包~

    將麵線湯裝盛至湯碗中,放入暴量的文蛤、蛋包~

  • 食材用量不能客氣的😁

    食材用量不能客氣的😁

  • 美味上桌開吃😋

    美味上桌開吃😋

小撇步

文蛤🦪單獨煮湯汁濃郁肉又飽滿🦪👍
600g文蛤加水加入2小匙鹽吐沙至少3小時,
多次洗淨文蛤外殼瀝乾水份,
適量水蓋過文蛤煮至開殼即可。🧑🏻‍🍳

5,967 瀏覽
avatar
愛料理の仟仟 177 食譜 392 粉絲

🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻‍🍳 ♡生活中的儀式感是永不過時的浪漫 ♡生活就該時而簡單時而精緻 ♡對生活的熱愛都藏在食物裡 ♡儀式感會讓我們更認真 ♡發現平凡生活裡的美 ♡遇見最幸福的味道 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 娃娃菜 瓜仔肉 高麗菜 打拋豬 炒麵 菠菜 地瓜 糖葫蘆 蒸蛋 涼拌小黃瓜 櫛瓜 排骨 三杯雞 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 早餐 家常菜 麻婆豆腐 南瓜 金針菇 雞胸肉 豆腐 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 馬鈴薯 雞湯 蕃茄燉牛肉 茄子 滷肉 香菇雞湯 竹筍 小黃瓜 雞肉 花椰菜 台式泡菜 酸辣湯 白菜滷 糖醋排骨 高麗菜飯 玉米濃湯 粽子 餅乾 湯麵 番茄 四季豆 義大利麵 炒飯 番茄炒蛋