洋蔥蝦仁炒蛋 / 家常菜
描述
方便備料的食材搭在一起，簡單營養又美味。
時間
10
分鐘
步驟
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●洋蔥處理： 洗過，切掉頭尾兩端，剝膜順紋對半切，再切十字刀，這樣大塊炒起來飽口好吃。
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●蝦仁處理： 蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍，蝦洗過先剪掉蝦頭再剝掉蝦殼用小刀沿蝦背劃開取出腸泥沖洗過，用醃料醃10分鐘。
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●蛋洗淨打在碗裡，加蛋液材料打散。
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● 鍋小火放1/2小匙油潤鍋，把蝦倒進鍋中，煎1分鐘。
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● 翻面再煎1分鐘。
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●把蝦仁挪到鍋邊，中間放蒜末煸出香味。
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●煎香蝦仁夾出，倒進蛋液，用煎香蝦仁的油煎蛋，蛋會多了蝦香好吃。
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●蛋煎成蛋皮後有蛋香時，用炒匙將蛋皮堆疊在一起，再用炒匙切塊，呈厚蛋塊。
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●蛋塊盛出，補1/2小匙油放洋蔥塊拌炒一下，蓋鍋炒5分鐘。
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●把煎香的蝦仁加進來，翻拌讓味道融合。
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●再把煎香的蛋塊加進來翻拌，讓三個主角味道都融洽在一起。
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●就完成啦。
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營養又好吃😋
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