焦糖杏仁船
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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無鹽奶油小火加熱融化
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加入細砂糖/蜂蜜/鮮奶油
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搖晃鍋子代替攪拌
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溫度大約在115度-118度左右 轉最小火或是關火
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放入杏仁薄片輕柔快速攪拌
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充分裹上糖漿後放上烘焙紙整形
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冷凍30分鐘左右定型
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切薄片 每一片約4-5公克
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切面向上放入糯米船 烤箱溫度160度約20分鐘
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出爐後室溫放涼
