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Winnie與阿華田
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大頭菜鹹粥

大頭菜鹹粥
12 說讚

份量

5 人份

食材

步驟

  • 大頭菜洗淨、削皮、切片
香菇泡軟、切絲
蒜白切斜片

    大頭菜洗淨、削皮、切片 香菇泡軟、切絲 白切斜片

  • 湯鍋:白米洗淨,加入高湯和大頭菜熬煮

✏️[比例] 白米:高湯約=1:9,夏天煮水量可以再多一些,煮稀一點比較清爽

    湯鍋:白米洗淨,加入高湯和大頭菜熬煮 ✏️[比例] 白米:高湯約=1:9,夏天煮水量可以再多一些,煮稀一點比較清爽

  • 炒鍋:熱鍋加油,放入香菇爆香後,再加入絞肉炒香

    炒鍋:熱鍋加油,放入香菇爆香後,再加入絞肉炒香

  • 接著放入蒜白和蝦皮炒香

✏️若鹹粥喜歡有醬色,可在此步驟加入少許醬油

    接著放入白和蝦皮炒香 ✏️若鹹粥喜歡有醬色,可在此步驟加入少許醬油

  • 將炒好的料倒入湯鍋,煮到微濃稠

✏️米不要煮過頭,可保留點口感

    將炒好的料倒入湯鍋,煮到微濃稠 ✏️米不要煮過頭,可保留點口感

  • 最後加入鹽和胡椒粉調味

✏️可在此步驟打入蛋花

    最後加入鹽和胡椒粉調味 ✏️可在此步驟打入蛋花

  • 鹹粥加入芹菜末也很搭

    鹹粥加入芹菜末也很搭

  • 完成

✏️粥煮好放一下會更好吃

    完成 ✏️粥煮好放一下會更好吃

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