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灶頭鑊尾
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日式滑蛋牛丼(簡易版)

日式滑蛋牛丼(簡易版)

描述

許多煮夫煮婦下班回家還得做飯、盯孩子課業,分享這道簡單快速就能上桌的牛丼,吃完充滿元氣了再繼續努力!

🍚相關食譜:「日式滑蛋牛丼」、「日式豬肉丼/豚バラ丼」、「日式親子丼」、「咖哩風味親子丼」、「關東壽喜燒火鍋」、「壽喜燒烏龍麵/すき焼きうどん」

25 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • 白米洗淨,加入五穀米和清水,放進電鍋煮熟即可(參考包裝烹調建議)

    白米洗淨,加入五穀米和清水,放進電鍋煮熟即可(參考包裝烹調建議)

  • 蔥切末,洋蔥切絲並抓散

    切末,洋蔥切絲並抓散

  • ①利用沾蕎麥麵的めんつゆ,加醬油、清水、鰹魚粉調勻(參考瓶身的稀釋比例)

②如果是用すき焼きのたれ,先加水稀釋,覺得不夠才加醬油

    ①利用沾蕎麥麵的めんつゆ,加醬油、清水、鰹魚粉調勻(參考瓶身的稀釋比例) ②如果是用すき焼きのたれ,先加水稀釋,覺得不夠才加醬油

  • 準備三碗熱騰騰的米飯

    準備三碗熱騰騰的米飯

  • 鍋子燒熱,加入香油和洋蔥絲

    鍋子燒熱,加入香油和洋蔥

  • 大火翻炒2~3分鐘至焦糖化

    大火翻炒2~3分鐘至焦糖化

  • 加入牛肉片、黑胡椒粉

    加入牛肉片、黑胡椒

  • 淋入約4~5大匙醬汁

    淋入約4~5大匙醬汁

  • 轉小火燜煮約2分鐘

    轉小火燜煮約2分鐘

  • 淋入蛋液(2顆蛋)和蔥花,小火燜30~60秒

    淋入蛋液(2顆蛋)和花,小火燜30~60秒

  • 直接鋪在飯上即可

    直接鋪在飯上即可

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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