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Sophie Hsieh🍳
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豆酥魚片

豆酥魚片

描述

薑蒜豆瓣醬豆酥炒香放在蒸熟的魚上,
魚與醬料一起食用,真香~

17 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 備料
魚先用鹽醃10分鐘

    備料 魚先用鹽醃10分鐘

  • 蔥白段鋪底,加入素蠔油、米酒

    白段鋪底,加入素蠔油、米酒

  • 放電鍋蒸,外鍋半米杯水

    放電鍋蒸,外鍋半米杯水

  • 爆香薑蒜

    爆香

  • 加入豆瓣醬炒香,加入糖

    加入豆瓣醬炒香,加入糖

  • 加入豆酥炒至冒泡

    加入豆酥炒至冒泡

  • 加入蔥綠(一半)、香油,最後放在蒸好的魚上,再灑上蔥綠

    加入綠(一半)、香油,最後放在蒸好的魚上,再灑上

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,300 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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