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腿庫高麗菜封

腿庫高麗菜封

描述

#宴客菜
#辦桌菜
#年菜

過年吃腿庫有補財庫、添好運之意,所以年菜必備
👉今天準備的腿庫是半塊

影音食譜:https://youtube.com/shorts/rqEf2ba2z9I

28 說讚

食材

步驟

  • ❶腿庫用滾水+少許米酒、薑片,川燙

    ❶腿庫用滾水+少許米酒、片,川燙

  • ❷將腿庫用叉子戳洞,用一點醬油、米酒醃漬20分鐘(醬油、米酒是配方外的分量)

    ❷將腿庫用叉子戳洞,用一點醬油、米酒醃漬20分鐘(醬油、米酒是配方外的分量)

  • ❸將腿庫油炸至金黃

    ❸將腿庫油炸至金黃

  • ❹準備電飯鍋,放腿庫和蔥薑蒜辣椒、八角、香葉,和所有調味料

    ❹準備電飯鍋,放腿庫和辣椒八角、香葉,和所有調味料

  • ❺加水沒過食材,用煲湯模式燉煮約2小時
❻高麗菜菜去梗後,放入電飯鍋中、再燉煮30分鐘即可

    ❺加水沒過食材,用煲湯模式燉煮約2小時 ❻高麗菜菜去梗後,放入電飯鍋中、再燉煮30分鐘即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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