百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Miracle
3 食譜 7 粉絲

清明團子(清明仔)

清明團子(清明仔)

描述

清明時節,中國客人家的傳統祭祖用小點心。

65 說讚

食材

步驟

  • 艾草放進熱開水中,稍稍燙一下,取出之後切碎。

  • 糯米粉及粘米粉拌勻,加入砂糖。(砂糖的份量可以隨個人口味而加減),加水搓勻。(水的份量也會因天氣而改變)

  • 粉圍的質感應該是偏硬實、乾爽、不黏手的。加以艾草碎及花生碎搓揉均勻。

  • 傳統上是用香蕉葉承托的,但用牛油紙也可以。每一顆團子不大於乒乓球的大小,每一份可以是5,6或8粒。

  • 蒸二十分鐘。

小撇步

其實做傳統點心時,材料重量也沒有明確的紀錄,都是扉經驗及觸感去決定固體材料跟液體材料的比例。
最常見的是用雞矢藤葉,而不是用艾草做的。

1.4 萬 瀏覽
avatar
Miracle 3 食譜 7 粉絲

就是愛料理~從上小學已經幫媽媽做菜。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 鮭魚 南瓜 金針菇 雞湯 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 高麗菜 蒸蛋 小黃瓜 茄子 粽子 豆腐 香菇雞湯 家常菜 娃娃菜 番茄 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 糖醋排骨 餅乾 雞胸肉 白菜滷 糖葫蘆 早餐 四季豆 櫛瓜 竹筍 三杯雞 炒麵 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 瓜仔肉 地瓜 炒飯 麻婆豆腐 打拋豬 花椰菜 台式泡菜 雞肉 杏鮑菇 湯麵 義大利麵 酸辣湯 排骨 玉米濃湯 菠菜