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我有酒沒有故事.
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酥脆小黃魚(黃這魚)整隻都可以吃

酥脆小黃魚(黃這魚)整隻都可以吃

描述

小黃魚料理
連魚骨都可以吃🐟
越嚼越香甜😋

8 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備小黃魚
去腸肚 洗乾淨 瀝乾

    準備小黃魚 去腸肚 洗乾淨 瀝乾

  • 薑片切薄片加熱水泡一下變薑水
加其他調味料先在盆子裡面調均勻

再把小黃魚入盆醃製
醃製時間10分鐘以上
時間越短 調味要越重

    片切薄片加熱水泡一下變水 加其他調味料先在盆子裡面調均勻 再把小黃魚入盆醃製 醃製時間10分鐘以上 時間越短 調味要越重

  • 取較大的盆裝乾粉
(玉米粉 麵粉 脆皮粉 都可以)
小黃魚調料水稍微瀝乾
丟到粉裡面搖一搖

    取較大的盆裝乾粉 (玉米粉 麵粉 脆皮粉 都可以) 小黃魚調料水稍微瀝乾 丟到粉裡面搖一搖

  • 魚身裹薄粉即可
粉太多要炸之前要抖一下

    魚身裹薄粉即可 粉太多要炸之前要抖一下

  • 油溫中火 入鍋油炸
(比小火再大一些)
不要馬上翻動

設定鬧鐘10分鐘
翻面後 再炸3-5分鐘

這時候魚是浮起來的
很明顯變輕了
顏色黃金色

就可以撈起來瀝油
就完成了!

    油溫中火 入鍋油炸 (比小火再大一些) 不要馬上翻動 設定鬧鐘10分鐘 翻面後 再炸3-5分鐘 這時候魚是浮起來的 很明顯變輕了 顏色黃金色 就可以撈起來瀝油 就完成了!

  • 灑上胡椒鹽更有味道😋

    灑上胡椒鹽更有味道😋

  • 如果懶得沾粉
瀝乾調料水也可以直接炸
但是會比較吃不到魚肉

    如果懶得沾粉 瀝乾調料水也可以直接炸 但是會比較吃不到魚肉

小撇步

白醋聽說很重要‼️

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