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灶頭鑊尾
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早餐店豬肉蛋吐司

早餐店豬肉蛋吐司

描述

回想起學生時代超愛單點豬肉排搭配千島沙拉,但同學都勸說這樣很不健康。現在懂得下廚了,自製早餐豬肉超美味!

🥪相關食譜:「培根蛋吐司」、「鮪魚玉米吐司」、「龍蝦沙拉吐司🦞」、「凱薩火腿三明治」、「酪梨抹醬吐司(五辛素)」、「超濃起司牛肉三明治」、「起司火腿法式吐司」、「披薩吐司/食パンピザ」、「印尼牛肉餡吐司」、「西班牙生火腿三明治」

34 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

[豬肉排]

步驟

  • 豬絞肉以醬油、鹽、糖、黑胡椒粉醃製

    豬絞肉以醬油、鹽、糖、黑胡椒粉醃製

  • 打入1小顆雞蛋,加入用調理機絞碎的洋蔥和胡蘿蔔拌勻

    打入1小顆雞蛋,加入用調理機絞碎的洋蔥和胡蘿蔔拌勻

  • 方法①:加入適量麵粉,攪拌均勻後冷藏一晚[可做8片]

    方法①:加入適量麵粉,攪拌均勻後冷藏一晚[可做8片]

  • 方法②:加麵粉攪勻後放入塑膠袋,壓扁冷凍備用[可做8片]

    方法②:加麵粉攪勻後放入塑膠袋,壓扁冷凍備用[可做8片]

  • 鍋子燒熱後下肉排,用湯匙或煎匙整成圓形薄片

    鍋子燒熱後下肉排,用湯匙或煎匙整成圓形薄片

  • 煎至兩面焦脆即可

    煎至兩面焦脆即可

  • 下多一點油,打入雞蛋後燜煎

    下多一點油,打入雞蛋後燜煎

  • 煎至底部焦脆、蛋黃半熟即可

    煎至底部焦脆、蛋黃半熟即可

  • 吐司抹上美乃滋

    吐司抹上美乃滋

  • 鋪上小黃瓜、1~2片肉排、荷包蛋,撒上胡椒鹽即可。

※我是用的鹽漬小黃瓜;生小黃瓜切薄片或切絲亦可。

    鋪上小黃瓜、1~2片肉排、荷包蛋,撒上胡椒鹽即可。 ※我是用的鹽漬小黃瓜;生小黃瓜切薄片或切絲亦可。

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,182 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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