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玉米炒肉末

玉米炒肉末

描述

玉米是孩子們喜愛吃的食物之一,跟肉末炒在一起,上桌後孩子們圍上來偷吃的速度超快😆
拌飯吃或當成蓋飯的材料都很棒!

32 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 冷凍絞肉、冷凍玉米粒都事先充分退冰,如果用罐頭玉米粒,建議選無鹽的,並且事先沖水後瀝乾水份備用。

  • 熱鍋放油,中火先下絞肉鋪平在鍋底,不要刻意壓扁,就是撥一撥均勻受熱就好,煎1分半,中間不要動它。

  • 翻面 (用甩鍋的最好,鍋鏟翻也行) 再煎1.5分鐘,不要動它。

  • 把煎香的肉末撥散,加入玉米翻炒均勻,收乾肉汁,起鍋前拌入烹大師或少許鹽、胡椒,撒上花拌勻即可。

小撇步

1. 炒肉末要有點耐心充分退冰且讓火力傳上來,才不會出一堆肉汁變成水煮肉末。
2. 肉末不容易100%翻面,就盡量翻過去的部分就不要動它,讓它熱起來,最後再撥散。
3. 玉米下鍋前最好瀝乾水份,否則也是出一堆水影響肉香與口感。

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小試廚房 73 食譜 357 粉絲

自己下廚是一種心靈的療癒。 喜歡在家煮兩菜一湯或三菜的晚餐,所以在這紀錄一些我常作且老公和孩子們喜歡的家常菜。

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