海苔玉子燒~簡單隨手做
描述
若是用(IH)玉子燒鍋製作玉子燒
則IH電磁爐設定 700W 即可
份量
1
人份
食材
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2顆
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2片
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15ml
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1小匙
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35ml
步驟
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雞蛋打入量杯 加入35ml水、鰹魚醬油、味醂 用筷子打勻備用
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開小火預熱在玉子燒鍋內及鍋壁刷油 鍋熱倒1/3的蛋液圴勻佈滿鍋內 若有冒泡用鏟尖戳破 並放入一片海苔片 待蛋液不太流動時 用玉子燒鏟由鍋外向鍋內捲約捲三折 用玉子燒鏟將初成形的玉子燒 往鍋內遠端推
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再次倒入蛋液同樣佈滿玉子燒鍋 用玉子燒鏟頂起遠端的玉子燒 讓蛋液流到玉子燒底 放入第二片海苔片 同前再次由外向內捲
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重覆前面步驟直至蛋液倒完為止 關火利用餘熱 在玉子燒鍋邊用玉子燒鏟替 玉子燒按壓成四四方方的形狀 玉子燒不燙手時用鋸齒餐刀 切成6片即可享用美味的早餐
