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Etta Jian
34 食譜 330 粉絲

金沙櫛瓜

金沙櫛瓜
34 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 櫛瓜切適口大小,蒜頭切末、蔥切末分蔥白蔥綠,辣椒切圈。
鹹蛋剖半分蛋黃蛋白,蛋黃壓泥、蛋白切碎備用

    櫛瓜切適口大小,頭切末、切末分綠,辣椒切圈。 鹹蛋剖半分蛋黃蛋白,蛋黃壓泥、蛋白切碎備用

  • 熱油鍋下鹹蛋黃小火炒至冒泡起沙(註一)

    熱油鍋下鹹蛋黃小火炒至冒泡起沙(註一)

  • 爆香蔥白蒜末後嗆入米酒(視情況加水)

    爆香末後嗆入米酒(視情況加水)

  • 放入櫛瓜拌炒至喜歡的熟度

    放入櫛瓜拌炒至喜歡的熟度

小撇步

註一:炒蛋黃需要點耐心等待其冒泡才能去除蛋腥味喲
*水量留意下手要輕,避免整道菜水水的

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