巴斯克乳酪塔【9巷5弄】
描述
請跟著我們一起想像一下，把口感細緻的巴斯克乳酪蛋糕，裝進酥脆的杏仁塔皮中，會是怎樣的美味呢！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
奶油切塊，和粉類材料搓揉成砂粒狀。
-
加入雞蛋，揉成麵團，用保鮮膜包好冷藏鬆弛1小時。
-
麵團擀開成5mm厚，裁切成適當大小及形狀，鋪進模具內。
-
烤箱預熱到160度，烤10-12分鐘，取出室溫冷卻。
-
奶油起司、砂糖、玉米粉拌勻。
-
加入蛋黃、雞蛋、香草精、鮮奶油，攪拌均勻。
-
起司糊過篩1-2次，倒入冷卻好的塔皮中。
-
烤箱預熱到230度，烤15-17分鐘，到塔皮全熟，且乳酪餡表面明顯焦化。
小撇步
如果喜歡這份食譜，歡迎到YouTube和Instagram逛逛其他的甜點唷~
https://www.youtube.com/channel/UCAIB1eTpEK9HW8ZiQA9oWcw/
https://www.instagram.com/a5l9_lab/
