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Charlotte

502 食譜 1,285 粉絲

鱈魚粥

鱈魚粥

描述

入秋，我好愛的季節。它有夏日餘留的陽光，有冬天的涼風，有春天舒服的溫度，還有淡淡的哀愁又加點浪漫。
很多人在入秋要進補好過冬，我沒概念，也沒愛補品，有魚有肉就算是一種營養到位。

端午節包粽子多餘的糯米一直在冰箱角落，加入小排骨、鱈魚、蝦子、干貝、薑片，煮了粥，最後撒上切細的芹菜，一小撮鹽，自己覺得暖了胃就是補到了。

42 說讚 1 一起做 6 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

糯米

1杯
水

4杯
鱈魚

1片
蝦

6尾
干貝

4個
薑

8片
芹菜

2支

步驟

糯米加水1:4放電鍋先煮。
移到瓦斯爐，加薑片、鱈魚、蝦。
加上干貝熄火，関火蓋上鍋蓋。
悶八分鐘灑上切細的芹菜。
盛盤。

小撇步

沒芹菜可用蔥花。

1.2 萬瀏覽

2022/09/25 發表

Charlotte 502 食譜 1,285 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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有 1 個一起做

Helen
鱈魚好香

留言

共 6 則

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Yap
請問消化不好，可以用米取代糯米嗎？謝謝若是米的話，與水的比例也是跟糯米一樣嗎？感謝
3 years ago
作者Charlotte
消化不好我不知吃了會不會影響。你用1:4的米：水，比例試試（如果用電鍋先煮稀飯），我是很隨性的在煮。
3 years ago
Riva Chou
薑是要嫩的還是老的？
3 years ago
作者Charlotte
老的一定要，嫩的如果有，最後也可加一些。
3 years ago
蔡薏蓉
請問沒有加鹽會有味道嗎？
3 years ago
作者Charlotte
加點鹽。喜歡胡椒的人也可加。
3 years ago

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